Baharatların faydaları



Baharatların faydaları
22 Mart 2011 tarihinde eklendi, 2.686 kez okundu.

Baharatların sadece yemeklere renk ve tat kattıklarını düşünürüz. Aslında gizli kalmış o kadar çok faydaları var ki duyduğunuzda inanamayacaksınız. Hangi baharatın neye yaradığını bilmeniz çok işinize yarayacak.

Üstelik nasıl kullanılacağını bildiğinizde de yemeklerinize lezzet katarlar.Baharatların faydaları nedir diye merak ediyorsanız bu haber size göre.

Baharatların Faydaları

Yenibahar
Pimenta türü bir bitkinin meyveleri olgunlaştıktan sonra kurutuluyor Lezzeti: Karanfil, tarçın ve Hindistan cevizi karışımı tatlı bir lezzeti var. Faydaları: Yaşlanmayla ilgisi olduğu bilinen glikozilasyonu önler. Nasıl kullanmalı: Yağsız kıymanın içine karıştırarak hazırlayacağın hamburger ve köftelere farklı bir tat katabilirsin.

Anason tohumu
Maydanozgillerden bir bitkinin tohumu. Orta Doğuda yetişir. Lezzeti: Meyan kökü tadı vardırFaydaları: Sindirime yardımcı olur ve kötü ağız kokusunun kökünü kazır. Nasıl kullanmalı: Öğütülmüş olanını çorba ya da güvecin içine serp, öğütülmemiş halini ise bir tavanın içinde balla ısıtıp yoğurdun üstüne koy.

Kakule
Hindistan kökenli tropikal bir bitkinin tohumlarının çekilmiş hali. Lezzeti: Hafif tatlı ama bir yandan da limon ekşiliğinde bir aroması var. Faydaları: İçeriğindeki sineol astım semptomlarını azaltıyor. Nasıl kullanmalı: Soyduktan sonra öğüterek meyve salatasının üzerine ya da yulafa serperek kullanabilirsin.

Kırmızıbiber
Kurutulmuş biberin toz hali. Lezzeti: Oldukça acı ve ateşli. Faydaları: Bileşenlerinden kapsaisin, insulin duyarlılığını arttırır. Bu da diyabet riskinin düşmesini sağlar. Nasıl kullanmalı: Çikolatalı tariflere ekleyerek değişik lezzetler yakala. Humus, pilav, sahanda yumurta ya da soya fasulyesinin üzerine serp.

Tarçın
Hindistan ve Sri Lanka da bulunan bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. Lezzeti: Hafit tatlı. Faydaları: Tarçında bulunan antioksidanlar kan şekerini ve enerji seviyesini dengede tutarNasıl kullanmalı: Kızarttığın tam tahıllı ekmeğin Üzerine keten tohumu yağı ve bal sürüp üzerine tarçın serp.

Kişniş
Maydanozgiller ailesinden olan bir bitkinin kurutulmuş tohumları. Lezzeti: Hafif limonumsu bir tada sahip. Faydaları: Uykusuzluk ve iç sıkıntısına iyi gelen sakinleştirici bir etkiye sahip. Nasıl kullanmalı: Güveçte tavuk yaparken tohumları yemeğin içine at. Çekilmiş halını meyveli tatlılar üzerine ya da acılı Hint yemekleriyle beraber kullan.

Kimyon
Maydanozgillerden olan bir bitkinin meyveleridir. Lezzeti: Keskin bir koku ve tadı var. Faydaları: Sindirimi hızlandırmak için kullanılıyor Diğer tüm baharatlardan daha fazla demir içeriyor. Nasıl kullanmalı: Kuzu etini pişirmeden önce kimyona bulayabilirsin. Ya da köklü sebzeleri haşlarken suyun içine at.

Rezene tohumu
Akdeniz bölgesinde yetişen rezene bitkisinin kurutulmuş tohumları. Lezzeti: Meyan köküne benzer bir tat. Faydaları: Ağza atıldığında kötü nefesi geçirebiliyor. Çok yemek yediğinde çiğnersen şişkinlik hissini geçirir. Nasıl kullanmalı: Zeytinyağı, balzamik sirke, bal ve hardalla beraber çırpıp salatanın üzerine sos olarak dok.

Hardal
Turpgillerden bir bitkinin tohumları. Lezzeti: AcıFaydaları: Selenyum bakımından zengin olduğu için cilt kanserine karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Nasıl kullanmalı: Hardal tohumlarını patlayıncaya kadar tavada ısıt. Daha sonra pişirilmiş kırmızılâhana ya da köri soslu bir yemeğin içine katabilirsin.

Kişniş
Maydanozgiller ailesinden olan bir bitkinin kurutulmuş tohumları. Lezzeti: Hafif limonumsu bir tada sahip. Faydaları: Uykusuzluk ve iç sıkıntısına iyi gelen sakinleştirici bir etkiye sahip. Nasıl kullanmalı: Güveçte tavuk yaparken tohumları yemeğin içine at. Çekilmiş halını meyveli tatlılar üzerine ya da acılı Hint yemekleriyle beraber kullan.

Kimyon
Maydanozgillerden olan bir bitkinin meyveleridir. Lezzeti: Keskin bir koku ve tadı var. Faydaları: Sindirimi hızlandırmak için kullanılıyor Diğer tüm baharatlardan daha fazla demir içeriyor. Nasıl kullanmalı: Kuzu etini pişirmeden önce kimyona bulayabilirsin. Ya da köklü sebzeleri haşlarken suyun içine at.

Köri
Zerdeçal, kimyon, kırmızıbiber, tarçın ve kişnişin karışımından oluşan bir tur baharat. Lezzeti: Tatlıyla acı arası her lezzet tonunu barındırıyor. Faydaları: Antioksidan bileşenler sayesinde arterlerdeki yağ oluşumuna engel olduğu için kalp hastalıklarıyla savaşabilir. Nasıl kullanmalı: Yumurtalı ya da ton balıklı salataya farklı bir lezzet katar. Midyeyi haşlarken Hindistan cevizi sütüne karıştırarak da kullanılabilir.

Fazla Kilo
Sağlıklı yaşamak, yaşam standartlarınızı yükseltmek, yüksek enerjiye ulaşmak ve mutlu olmak için fazla kilolarınızdan kurtulun.

UYARI: İçeriklerimiz tamamen öneri niteliğindedir. Uygulamadan önce lütfen doktorunuza danışınız.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git