Oruçta ne yiyelim, neden yiyelim ?



Oruçta ne yiyelim, neden yiyelim ?
23 Temmuz 2012 tarihinde eklendi, 1.956 kez okundu.

Ramazan ayının gelmesi ile beslenme konularında sıkıntı yaşayanlarının sayısı git gide artıyor. Normal zaman ve saatlerde beslenilmediği için bazı zorluklar ortaya çıkabiliyor. Bu tarz özel zamanlarda beslenmenize dikkat edin. Oruç ayında “ne yemeli ve neden yemeliyiz” diye sorularınızı sitemizin diyetisyenlerinden Işın SAYIN cevaplıyor.

İFTAR:

2 büyük bardak su (sindirim sistemini temizler, iştahı frenler.)

2-3 zeytin veya 2 hurma (keyfe bağlıdır.)

Sıcak veya tercihen soğuk çorbalardan 1 kepçe (isteğe bağlıdır.)

2 yemek kaşığı yoğurt veya yoğurtlu soğuk sebze ( Kan şekeri ve iştah kontrolü için mutlaka…)

Tercihen 20-30 dk mola

Salata:

Öncelikle 1 büyük kase yağsız veya çok az zeytinyağlı salata yiyin. Ardından;

Sebze:

Günlük bitkisel besin ihtiyacı için mutlaka; 3-4 çorba kaşığı sebze veya bakliyat yemeği tüketin.

Ana yemek:

Üzerine peçete bastırılarak yağı azaltılmış, avuç içi büyüklüğünde ızgara et/tavuk/balıktan biri veya 1
porsiyon etli bir yemeğinin, susuz taneleri yenilir. Yemekle beraber de:

Ekmek:

Bayanlar için 1 ince dilim esmer ekmek/ beyler için 1-2 ince dilim esmer ekmek yiyebilir.

Ekmek yenilmezse 2 sarma ve 1 küçük dolma yenilebilir. Pilav, börek, makarnadan şiddetle uzak
durun.

İftardan sonra

Meyve:

1-2 porsiyon meyve yemek, tadımlık sütlü veya meyveli bir tatlı yemekten daha avantajlıdır. Birini
tercih edin. Meyveden hemen sonra da 1-2 yemek kaşığı yoğurt yemeye gayret edin. Bu kurnaz
hamle, kan şekerinizin daha yavaş yükselmesine yardımcı olacaktır.

İçecek:

Kahve veya çok fazla sayıda çay içilmemelidir. Çok açık 2 bardak çay veya yarım fincan kadar kahve
içilebilir. Uyku kalitesini azaltır. Bunları yemeğin üzerine içerseniz yemeğin vitamin ve mineralleri
idrarla atılır.

Oruç açıldıktan sonra sahura kadar mutlaka 2.5 lt kadar su içmeye çalışın.

Yatarken

Eğer acıkırsanız, biraz süt, yoğurt, ayran, cacıktan biri uygundur. Yağların yakılmasına yardımcıdır,
üstelik kan şekerini düzenler. Dolayısıyla oruç tutanların vazgeçilmezidir.

Sahurda

İçecek:

Asla sahurda; iftardan kalan ana yemekleri yemeyin.

1 bardak süt veya ayranı açık çaya tercih edebilirsiniz.

Gün içinde kan şekerinizi dengeleyecektir. Çay, kahve pankreası uyararak, kan şekerinin daha çabuk
düşmesine neden olacaktır. İnsulin salgısını arttırabilmektedir. Aynı nedenle Tip II diyabet hastalarına
da yasaklanır.

Ekmek/Gözleme:

Bayanlar 2 dilim esmer ekmek, beyler 3-4 ince dilim esmer ekmek yiyebilirler. Esmer undan
gözleme varsa ekmek yok tabii…

Gözleme kepekli, çavdarlı esmer unlarla açılsın ki; uzun süre acıkmayın… Otluyu tercih edin. Beyaz
peynir de kullanırsanız, ayrıca peynir almamaya çalışın. Özellikle sahurda beyaz un ve şekerli
besinlerden kesinlikle uzak kalın. Gün içinde her zamankinden daha erken acıkır, halsiz, dikkatsiz ve
algısı yavaş bir hale gelebilirsiniz.

Yumurta:

Mutlaka haşlanmış yumurta, az miktarda zeytinyağı ile yapılmış omlet, menemen, çılbırdan birini
yemeye çalışın. Tokluk ve geç düşen kan şekeri için uzun ömürlü pil kullanmayla eşdeğerdir.

Zeytin veya Ceviz:

3-5 adet zeytin (siyah veya yeşil fark etmez) yenilebilir.

Bunun yerine bayanlar 1, beyler 2 cevizin içini yiyebilir.

Lifle tokluk verir. Kan şekerinin geç düşmesi açısından avantaj sağlar. Vitamin, mineral ve omega yağ
asitleri takviyesidir.

Peynir:

Bayanlar 30-40 gram, beyler de 30-60 gram arası oldukça az yağlı peynir yiyebilir.

Ancak daha fazlası kan kolesterol seviyesini yükseltebilir, kilo aldırabilir.

Salata:

Bolca domates, salatalık, biber, roka vb yenilebilir. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bol salata
kan şekerinin geç düşmesi ve geç acıkmaya yardımcıdır. Tıpkı yumurta, ceviz ve esmer un gibi…

 

Işın Sayın
Beslenme ve Diyet Uzmanı

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git